dinnerbowl-zoeteaardappel-granaatappel-DS
Middags-bowl med sød kartoffel og granatæble

Ingredienser

1 sød kartoffel skåret i 2cm store tern
75 gr. sorte bønner (en lille dåse)
100 gr. spinat
30 gr. granatæblekerner
¼ agurk, skåret i skiver
½ lime
½ tsk. chilipulver
½ tsk. spidskommen
½ tsk. paprika
Olivenolie
Salt og peber

Et nemt og sundt måltid i en skål med søde kartofler og sorte bønner. Pyntet med limesaft og granatæble. Efter en lang, travl dag foretrækker jeg som regel et sundt måltid, som er hurtigt at tilberede. Denne middags-bowl smager dejligt og er nem at lave. Jeg vælger ofte søde kartofler: Masser af fibre, antioxidanter og C-vitamin.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Bland krydderierne med en spiseske olivenolie.
  • 2
    Sauter de søde kartoffeltern med halvdelen af krydderiblandingen på en pande, indtil de er gennemkogte (15 minutter).
  • 3
    Varm de sorte bønner stille og roligt i en gryde sammen med den anden halvdel af krydderiblandingen.
  • 4
    Hæld spinat, bønner, agurk og sød kartoffel i en skål. Hæld limesaft og granatæblekerner over.
  • Del denne opskrift

    Del på facebook
    Del på twitter
    Del på linkedin
    Del på email
    Del på pinterest
    Del på whatsapp

    Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere