1
Kog orzoen ifølge anvisningerne på pakken. Gem en kop kogevand.
2
Blancher bælgene i 2-3 minutter i kogende vand. Skyl dem straks med koldt vand, så de bevarer deres smukke grønne farve.
3
Sautér skalotteløget i olivenolie i 2 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder.
4
Tilsæt smør, citronskal og citronsaft. Rør den kogte orzo i.
5
Roer de Parmezaanse kaas erdoor en voeg beetje bij beetje het kookvocht toe tot de orzo heerlijk romig is.
6
Rør bælgene i, og smag til med peber og eventuelt salt.
7
Fordel det på tallerkenerne. Pynt med pistacienødder, basilikum og eventuelt en god olivenolie.
8
Det smager også rigtig godt med for eksempel burrata! Men det havde jeg glemt 😊
