Butternut suppe med løg, hvidløg og rød chili

Ingredienser

1 kg butternut-squash
1 løg
1 fed hvidløg
1 stilk selleri
1 rød chili (valgfrit)
2 spsk. madolie
1 grøntsagsterning
1 lille bundt persille
Salt og peber

En lækker, sund suppe lavet med butternut-squash!

FREMGANGSMÅDE

Skær butternut-squashen ud i store stykker. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær sellerien i skiver. Hvis du ønsker en stærk suppe, så tilsæt 1 rød chili. Halvér chilien på langs, fjern kerner og hak den fint.

Sautér løg, hvidløg og butternut-squashen i olie på en stor pande. Tilføj 1 liter vand og grøntsagsterning og bring det i kog. Lad det simre ved lav varme i omkring 15 minutter, indtil det er mørt.

Hak persillen og kom den i suppen. Purér suppen med en håndblender eller i en food processor og smag til med salt og peber.

Til oversigt

Butternut suppe med løg, hvidløg og rød chili

Ingredienser

FREMGANGSMÅDE

Andre opskrifter

- FØLG OS PÅ DE SOCIALE MEDIER -

Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere