Burrata med papaya
Burrata med papaya, ristede tomater, mangetout og mandler
Burrata med papaya
  • 2 burrata (eller bøffelmozzarella)
  • 1 papaya
  • 250 gram cherrytomater
  • 125 gram mangetout (sukkerærter)
  • 200 gram ristede mandler
  • 1 bundt frisk basilikum
  • Et skvæt olivenolie
  • 1 lime

Deze burrata is samengesteld door Mathijs Vrieze

Den bløde burrata er en cremet udgave af mozzarellaen. Traditionelt serveret med tomatskiver og basilikum, men endnu bedre i kombination med frisk papaya, lynstegt mangetout og mandelpesto

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Rens mangetout og steg dem kort på en varm pande ved høj varme i lidt olivenolie. Hæld dem over på en tallerken, og skru ned på lavt blus.
  • 2
    Steg nu cherrytomaterne, indtil de bliver lidt bløde og skindet begynder at revne. Tag dem af panden, og lad dem køle lidt af
  • 3
    Lav en pesto af finthakkede ristede mandler, frisk basilikum, et skvæt olivenolie og en knivspids salt og peber. Du kan hakke det med en kokkekniv, men en stavblender duer også. Mål af, alt efter hvad du foretrækker, og smag til
  • 4
    Rens papayaen ved at skære den i to og fjerne frøene. Skær forsigtigt skrællen af. Skær derefter papayaen i skiver. Drys papayaen med limesaften. Det får papayaen til at smage sødere og mere kraftigt!
  • 5
    Nu er det tid til at gøre tallerknerne klar. Gør det pænt og afslappet. Læg først mangetout og tomater på, derefter papayastykkerne og derefter en halv burrata. Hæld lidt mandelpesto over og pynt med basilikum og nogle hele mandler.
  • Del denne opskrift

    Del på facebook
    Del på twitter
    Del på linkedin
    Del på email
    Del på pinterest
    Del på whatsapp

    Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere