1
Kog de søde kartofler møre i saltet vand.
2
I mellemtiden laver du havremel. Det gør du ved at putte havregryn i blenderen og kværne dem fint.
3
Når de søde kartofler er kogt, skal de afdryppes og kommes i blenderen sammen med havremel, tahin, oregano, citronsaft, hvidløgspulver, peber og salt. Blend blandingen, indtil den har en glat og fast konsistens.
4
Mos kikærterne groft. Der må gerne være lidt tilbage, da det giver struktur til burgeren.
5
Bland kikærterne i den søde kartoffelblanding, og smag til, om blandingen stadig mangler peber og/eller salt.
6
Nu er det tid til at forme burgerne. Til dette kan du gnide dine hænder med lidt olivenolie, da dejen vil være lidt klistret. Lad derefter burgerne hvile et stykke tid i køleskabet.
7
Steg dem derefter ved lav varme, indtil de er pænt gyldenbrune, og server dem på din yndlingsmåde! Vi kan godt lide dem på en sandwich med avocado-hvidløgssauce, avomash, salat og tomat.
