Vil du have en brunch, der føles som at spise en burger? Denne opskrift er et sundere alternativ! En god, tyk skive multikornsbrød med avocado, blødkogt æg og stegt bacon. En stor fordel er, at du ofte har disse ingredienser hjemme alligevel, så du nemt kan lave en lækker frokost eller brunch sandwich oftere.
FREMGANGSMÅDE
1
Blødkog æggene, hvis du vil, så æggeblommer stadig er pæne og flydende. Steg baconskiverne i en tør stegepande på medium varme. Baconet bliver sprødt og frigiver fedtet. Når baconet er gyldentbrunt, skal du fjerne det fra gryden.
2
Skær avocadoer i halve med en kniv hele vejen rundt om kernen. Skru de to halvdelefra hinanden og fjern stenen. Drys en underkop med sesamfrø. Tryk avocadoerne ned i den. Skub avocadomassen ud med en ske. Steg avocadoerne i samme gryde, som du stegte bacon i. Dette giver ekstra smag. Kog på medium varme, indtil avocadoer og sesamfrø bliver gyldenbrune. At stege avaocado hurtigt forbedrer den nøddeagtige smag.
3
Krydrer flødeosten med finhakket rosmarin, masser af grovmalet peber og en knivspids havsalt. Skær tykke skiver af multikornsbrødet. Smør med den krydrede flødeost og top med en smule rucula, to skiver sprød bacon, en halv stegt avocado og til sidst et blødkogt æg.
