bramenmuffins
Brombær muffins

Ingredienser

500 g mel
1/2 tsk. bagepulver
1/2 tsk. natron
1/2 tsk. salt
250 g sukker
Revet citronskal af 2 økologiske citroner
125 g usaltet smør, stuetemperatur
250 g ricotta
1 stort æg
1 tsk. friskpresset citronsaft
1 tsk. vanilje ekstrakt
250 g friske brombær
Rørsukker – til at drysse på muffins

Lækre brombær muffins med friske brombær. Ingen kan modstå disse velsmagende muffins, der er fyldt med saftige brombær. En god tilføjelse til f. eks et stort morgenmåltid.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Opvarm ovnen til 175ºC. Forbered 12 muffinsforme.
  • 2
    Pisk mel, bagepulver, natron og salt sammen i en mellemstor skål. Sæt blandingen til side et øjeblik.
  • 3
    Hæld sukker og reven citronskal i en lille skål. Gnid citronskal og sukker sammen med fingrene. Med en elektrisk mixer blandes smørret og sukker- og citronblandingen i ca. to minutter, til det er let og luftigt. Tilsæt ricotta og bland det hele godt sammen. Pisk æg, citronsaft og vaniljeekstrakt i blandingen.
  • 4
    Tilsæt de tørre ingredienser og bland det godt sammen. Fyld hver muffinform halvvejs op med en is-ske eller stor ske. Kom tre brombær i hver muffinform. Dæk brombærrene helt med den resterende dej. Drys rørsukker over hver muffin.
  • 5
    Bage muffins i ca. 20 minutter, indtil toppen er let gyldenbrun. Lad dem køle af i 5 minutter og server dem.
  • Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere