1
Steg baconet sprødt på grillen eller på panden.
2
Varm en gryde med vand op på komfuret til sukkerærterne. Skær først enderne af sukkerærterne og læg dem i gryden med det kogende vand. Kog dem ikke længere end 5 minutter, så de beholder deres smag og er mere sprøde.
3
I mellemtiden skærer du rødløget i meget små stykker, samt fignerne i små stykker, og blander dem med bladspinat, dressing, olivenolie og friskmalet peber.
4
Si sukkerærterne og skyl dem under koldt vand.
5
Hak den sprøde bacon og drys over sukkerærterne og fignerne.
