1
Forvarm ovnen til 200 grader.
2
Skær avocadoerne i halve og fjern stenen. Udhul dem lidt dybere, ellers passer ægget ikke ind. Drys lidt salt og peber ud over hulrummet i avocadoen.
3
Læg avocadohalvdelene i et ovnfast fad. Slå et æg ud i hver avocado-halvdel. Drys revet ost på toppen, og dryp med olivenolie.
4
Bag avocadoerne i ca. 15 minutter i den forvarmede ovn i ca. 15 minutter.
5
Den fyldte avocado er klar, når ægget er stivnet.
6
Pynt efter smag med frisk persille eller hakket forårsløg, og server straks.
