1 bundt grønne asparges
peber og salat
4 æg
1 ½ – 2 spsk. smør
Valgfrit: 1 spsk. finthakket purløg
En lækker omelet med grønne asparges. Perfekt til morgenmad, brunch eller en let frokost. Hurtig og nem at lave!
FREMGANGSMÅDE
1
Skær den træagtige ende af aspargesen. Steg/grill asparges, indtil let al dente. Krydr med salt og peber. Læg dem til side.
2
Pisk to æg. Smelt smør på en stegepande, tilføj dernæst æggene ved middel varme. Læg en kvart del af aspargesene ind i omeletten. Gentag processen med den anden omelet.
3
Læg hver omelet på en separat tallerken og drys purløg på, hvis ønsket.
