american-pumpkin-pancakes
Amerikanske græskarpandekager med eksotisk frugt

Ingredienser

½ kg butternut squash
300 ml mælk
2 æg
200 gr mel
1 teskefuld bagepulver
Speculoos-krydderier (valgfrit)
Kokos- og limefromage
2 mangoer i tynde skiver
4x passionsfrugt
Revet kokosnød (ristet)
Mynte
Smør til stegning

Ekstra:
Bagepapir
Foodprocessor
Stegepande

Disse amerikanske pandekager med hytteost og eksotisk frugt er perfekte til morgenmaden. De er nemme og hurtige at lave og smager let krydret og sødt på grund af græskaret. For en ekstra vintersmag kan du tilsætte speculaaskrydderier.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Forvarm ovnen til 200 °C. Skræl græskaret, fjern kernerne og skær det i stykker. Tilbered græskaret 20 minutter i ovnen og lad det køle af. (Du kan gøre dette en dag i forvejen)
  • 2
    Kom græskaret sammen med mælk og æggene i foodprocessoren og lad det vende, så du får en dejlig glat dej. Tilsæt derefter melet og bagepulveret og bliv ved med at vende. For en ekstra vinterlig smag kan du tilsætte speculaaskrydderier.
  • 3
    Lav pandekager på ca. 12 cm i diameter. Kom en stor skefuld hytteost på hver pandekage og derefter lidt mango og passionsfrugt. Pynt med lidt kokosnød og mynte.
  • 4
    Forslag til variationer: Du kan selvfølgelig også bruge almindelig hytteost eller hytteost med en anden smag. Du kan også variere toppingen.
  • Del denne opskrift

    Del på facebook
    Del på email
    Del på pinterest
    Del på whatsapp

    Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere