Pandekager med sød kartoffel

Nu er det tid til en lækker dessert, der passer til den festlige årstid: Lækre pandekager lavet af sød kartoffel med kakao. Ekstra festlig med mascarpone, mangoskiver og passionsfrugt. Pandekager er altid lækre, og disse er også ganske sunde. Du kan også spise dem til morgenmad. Undlad mascarpone og server med kvark eller yoghurt i stedet.

Mathijs’ kyllingeroulade med søde kartofler og grønne asparges

Denne festlige hovedret er lavet af den hollandske TV-kok Mathijs Vrieze og består af tre retter, der passer perfekt sammen: kyllingeroulader, hasselback søde kartofler og en grøn asparges salat. I denne opskrift demonstrerer Mathijs, hvordan du kan lave din egne kyllingeroulader med hvidløg, lime og salvie. (Du kan også købe dem hos din vildthandler). Ved at skære de søde kartofler i vifter bliver de hurtigere bagt. De grønne asparges spises rå som en del af en salat. Her er en opskrift, som alle vil nyde.

Chokolademousse med tropisk frugt

Hollandske TV-kok Mathijs Vrieze har forberedt denne lækre dessert til en eksotisk julemiddag specielt til os: cremet hvid- og mælkechokolademousse med tropisk frugt. Velbekomme!

Mathijs: ’Denne chokolademousse-opskrift er den mest simple opskrift, der findes, og så vidt jeg ved, også den, der smager bedst. Der er intet kompliceret ved den: en opskrift, der altid virker og helt enkelt består af kvalitetschokolade og piskefløde. Jeg tilsætter heller ikke sukker, da der nok af det i chokoladebarerne’.

Sammenblandingen af ingredienserne er et spørgsmål om at ramme de rigtige temperaturer. Chokoladen må hverken være for kold eller for varm. Du skal også passe på, at der ikke drypper vand ned i chokoladen, da det vil ødelægge den, og du vil være nødt til at starte forfra. Det er en superlækker dessert med tropisk frugt’.

Laksestykker med grøn asparges og limesauce

Dafne og Sanne har lavet denne smukke hovedret særlig til juletiden! Med disse ekstra lækre laksestykker med limesauce og grønne asparges er det nemt at sætte noget lækkert på bordet.